Кулінарія

Рецепт окрошки!

Окрошка – це традиційний російський холодний суп, приготовлений на квасі. Ось простий і смачний рецепт:

Інгредієнти:

  • 4 картоплини
  • 2 свіжих огірка
  • 1 морква
  • 1 свіжий лук-порей або 3-4 зелених цибулі
  • 3 ст. л. свіжих зелених трав (кріп, петрушка, зелень селери)
  • 3 яйця
  • 1 літр квасу
  • сіль і перець за смаком

Приготування:

  1. Відваріть яйця круто, остудіть їх, очистіть і наріжте кубиками.
  2. Картоплю очистіть, наріжте кубиками і зваріть до м’якості.
  3. Моркву очистіть і наріжте кубиками. Посмажте на сковороді до м’якості або відваріть.
  4. Огірки наріжте кубиками.
  5. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
  6. Зелень дрібно наріжте.
  7. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці.
  8. Додайте квас, перемішайте.
  9. Додайте сіль і перець за смаком.
  10. Поставте салат на кілька годин в холодильник до охолодження.
  11. Заправте майонезом, сметаною або кефіром. Подавайте холодним.

Приємного апетиту!